Bert werd geboren op 7 juni 1973 te Tielt.
In zijn tienerjaren volgde hij een opleiding tot slager in de beenhouwerijschool ITMA te Doornik. Later leerde hij het ‘echte vak’ bij enkele slagers in de streek. Na zijn werkuren experimenteerde hij graag en begon met de productie van exotische kalkoenfilet. Het product viel in de smaak en al snel had hij een mooi cliënteel opgebouwd, waaronder ook enkele marktkramers. In 1998 nam hij een twintigtal slagers over van René Coolsaet in Bissegem. Daarmee begon hij stilletjes aan zijn eigen groothandel te Izegem. Na 5 jaar had hij de smaak van het ondernemen goed te pakken en besliste in 2003 om zijn eigen uitsnijderij te bouwen in Meulebeke. Wat ooit klein begon, groeide al snel uit tot een succesverhaal. Zijn broer Frank, vervoegde het bedrijf in 2006. In 2014 kwam er nog een tweede site bij om de verdere groei en kwaliteit te bewerkstelligen.